Kvalitet: FBOP
Butik: Upton Tea Imports
Skörd: 2009
Pris: $8,80/ 125g

Detta är ännu ett Assamte i mängden. Lite sämre än vanligt men spännande eftersom det är ett ortodoxt te från Duflating Estate, vanligtvis producerar de bara CTC-teer.

Kvalitet: FTGFOP1 Organic
Butik: Upton Tea Imports
Skörd: 2009
Pris: $5,60/ 120g

Detta te är visserligen inte dåligt men totalt intetsägande och snudd på omöjligt att skilja från andra Assamteer, i alla fall för mig.

Distrikt: Karbi Anglong
Total area: 65,06 Ha
Odlingsarea: 43,56 Ha
Produktion: 60 000 kg ortodoxt och CTC-te/ år (39 468 kg/år)
Personal: (125 personer)

Banaspaty grundades 1905 och blev Fair Trade vertifierade redan 1995. Namnet lär betyda "flora, fauna och träd" vilket är ett passande namn på ett plantage i Assam. Teet skördas året om men man talar ändå om en första och en andra skörd när teet säljs. De kvaliteter jag stött på är TGBOP, TGFOP och FTGFOP1 och det används även som material till Earl Grey som Equal Exchange säljer.

Produktionsfakta: The Assam Directory & Tea Areas Handbook 1994-95. Värden inom parentes är hämtade från TransFair USA.

För er som inte redan har märkt det dök årets första teer från Kina upp i förra veckan. Först ute är som vanligt bladknoppsteer från Sichuan och Yunnan vilka man kan köpa från bl.a. Yunnan Sourcing och TeaSpring. Själv fick jag inte mindre än 60 teer från Upton igår, främst svarta teer från Assam och Sri Lanka vilket betyder att jag nog väntar lite med att pröva årets teer från Kina.

Golden Tips har sålt te i mer än 75 år och har ett utmärkt sortiment av indiska teer, främst från Darjeeling, Assam och Nilgiri. De säljer både te i lösvikt, bulk och färdigförpackat och beställer man lite större volymer är det fraktfritt. Jag har inte köpt något te från denna butik men det är troligtvis bara en tidsfråga, det känns betydligt bättre att köpa indiskt te från Indien än från Tyskland eller USA. Golden Tips har nuförtiden en utmärkt hemsida.

Kvalitet: FTGFOP1 SP/CL
Butik: Upton Tea Imports
Skörd: 2009
Pris: $24.40/ 100g

Det här är ett av de bästa teer från Assam jag testat. Visserligen är det lite kraftigt för min smak men jag misstänker att det är tänkt att drickas med mjölk.

Distrikt: Dibrugarh
Total area: 709,7 Ha (697,05 Ha)
Odlingsarea: 543,57 Ha
Produktion: 900 000 kg ortodoxt och CTC-te/ år (1 070 000 kg/år)
Personal: 950 personer

Jutlibari tea estate som grundades av Charles Ramage Blake² producerar riktigt bra te och har vunnit flera priser. Det ortodoxa teet produceras främst för den tyska marknaden men det går även att köpa i USA och direkt från Indien. Plantaget ligger i den övre delen av Assam, 8 km från Duliajan i något som kallas ”Tingri Circle of Dibrugarh”¹.

De senaste åren har man ersatt gamla plantor med nya klonade varianter men fortfarande producerar de äldre buskarna utmärkt te.

Produktionsfakta: The Assam Directory & Tea Areas Handbook 1994-95. Värden inom parentes är hämtade från Gillanders Arbuthnot & Co. Ltd (1).
Bildkälla: Jutlibari Tea Garden, Assam: news and history (2).

När den här boken dök upp för ett par år sedan gav den intryck av att bara vara en i mängden av oinspirerade teböcker skrivna av amerikaner utan någon större kunskap om varken te eller teindustrin. Till min glädje utmärker den sig dock på ett antal punkter vilket gör att detta är en bok jag faktiskt kan rekommendera.

För det första arbetar författarna Mary Lou och Robert Heiss inom teindustrin och driver en tebutik, Cooks Shop Here, i Northampton Massachusetts. Dessutom reser de tydligen en hel del och har en god insyn i hur te tillverkas.

För det andra innehåller boken en hel del information, betydligt mer än de flesta andra böcker om te. På 400 sidor tar man upp de flesta aspekterna kring te och dessutom en hel del trevliga bilder. Joseph Simrany, presiden i Tea Association of the USA, beskriver boken som en uppföljare till ”All About Tea”, något jag absolut inte håller med om men den visar på den enorma förändring som skett inom te industrin de senaste 70 åren, speciellt i Kina.

För det tredje är den välskriven och lättläst, något som brukar vara ganska ovanligt när det gäller böcker om te.

Detta gröna te köpte jag Grace Tea House för några månader sedan. Enligt hemsidan har de fyra kvaliteter, Special Grade, First Grade, Second Grade och Third Grade men jag har inte lyckats lista ut vilket det är jag köpt, allt som står är ”High Mount. Organic Green Tea, 2009 spring harvest”. Grace Tea House hävdar att teet kan sänka feber, bota förgiftningar och mässling men det låter jag vara osagt. En sak är dock säker, det botar inte halsfluss för det har jag testat.

Enligt Grace Tea House odlas teet vid HongXue Cave i TaiMu vilket är ett bergsområde i nordöstra Fujian, känt för sin skönhet. HongXue skall enligt en legend vara födelseplatsen för Taimu, en gudinna som gett berget sitt namn. Samma plats lär även vara födelseplatsen för Bai Hao Yinzhen1. Teet har trevlig form, och har en lite sötaktig smak. Det ända jag har att invända är att det är svårt att särskilja från många andra gröna teer, speciellt som dessa kan kosta betydligt mindre.

¹ Fuding Dongnan White Tea Co., Ltd.