Lördagen den 31 mars blir det Afternoon tea på Tjörns Trädgårdar tillsammans med Göteborgs Tesällskap. Förutom gott te blir den en kortare föreläsning om te av mig och Mikael Andersson som just kommit tillbaka från en resa i Kina. Priset är 120kr och anmälan görs till Mikael på adress mikael@tjornstradgardar.se Mer information finns på http://www.yourvismawebsite.com/tjorns-tradgardar/kaffebarforedrag

Det finns mycket litet skrivet om detta gröna te från Chongqing men av någon anledning är det ganska enkelt att hitta i Kina. Vanligtvis säljs det i mycket påkostade förpackningar av varierande utseende.

Namnet betyder nålar från Banan. Banan 巴南 (1) är platsen var teet odlas och inte en frukt men av en tillfällighet beskriver det teets utseende ganska väl, möjligtvis med undantag av färgen som är gröngrå. Det odlas på en höjd av 800 meter över havet och på de bilder jag sett är det mycket stora välskötta områden. Teet skall tillverkas av den storbladiga yunnanvariteten, något som bidrar till teets feta och böjda utseende. Det är osäkert hur länge teet har producerats men jag misstänker att det är ganska nytt. Det vann priser 2001 och 2002 så en gissning är att det skapades i slutet av 1900-talet¹.

Den största producenten av detta te verkar vara Chongqing Tea Co., Ltd., och det är fullt möjligt att detta är den enda producenten och även det bolag som tog fram detta te.

Vanligtvis skriver jag bara om te och tekultur men idag tänkte jag göra ett undantag. Jag har nämligen fått den första samlingslådan med Walt Disney's Mickey Mouse: v. 1 &; 2, Collector's Box Set. Detta är en underbar samling med dagstidningshistorier som Floyd Gottfredson skapade åt Disney fr.o.m. 1930. Historierna är välskrivna, dryper av tidsanda och teckningarna är det vackraste som Disney åstadkommit. Så mitt råd är, gå ut och köp denna samling genast, köp ett par för säkerhets skull, det blir inte bättre än så här.

Det är inte ofta jag skriver om tebutiker nuförtiden men för ett par dagar sedan bad David, som jag antar jobbar på The Essence of Tea, lägga till en länk till denna engelska tebutik. De säljer i huvudsak Pu-erh och Wuyi Yan Cha, något som jag sällan dricker men de har även en del annat spännande te, tex. ett Long Jing av god kvalitet. Jag har aldrig köpt något från dem så jag kan inte säga mer än att utfrån vad jag kan se på hemsidan ser det mycket bra ut. En rolig detalj är att de även säljer The Art of Tea och de är det inte många i världen som gör.

Detta är ett Tie Guan Yin 铁观音 som tillverkas av samma kultivar som Wuyi Qi Lan. Teet har troligtvis tillverkats sedan mitten av 1990-talet men som med så många andra teer påstås det ha en mycket lång historia. Som namnet anger odlas det i trakten av Ping He 平和(2). Teet är lättare och mer blommigt än andra Tie Guan Yin men de tillverkas likadant.

Det avbildade och betygsatta teet är tillverkat av 韵兰轩茶业有限公司 eller Yun Xuan Lan Tea Co., Ltd. (översatt namn). Det är ett litet företag som bildades 2009 och har färre än 50 personer anställda. Fabriken ligger i Longhai City (1) inte långt ifrån Xiamen.

Teet skall vara av god kvalitet och är skördat våren 2011. Det var ganska billigt omkring 70 Yuan för 250 gram men överraskande bra. Jag köpte teet från en kinesisk webbutik.

Jag hämtade 5,2 kilo kinesiskt te från posten idag. Nu var visserligen en del av detta förpackingsmaterial men fortfarande var det väldigt mycket te. Paketet såg helt ut men innehållet såg ut som det blivit överkört. Som väl är tål te mycket stryk och det var ingenting ömtåligt den här gången.

Min tanke var att få iväg ett nytt utskick till de som prenumererar denna helg. Tyvärr kommer jag inte hinna vilket betyder att det tidigast kommer skickas om tre veckor eftersom jag är bortrest i några veckor. En lite gladare nyhet är att jag beställt en hel del spännnande te från Kina som är på väg med flyg.

Detta är ett av många relativt populära kinesiska teer fram till för ett år sedan inte omnämns i någon icke-kinesisk litteratur. I juni 2011 vann det dock en guldmedalj på Tea Expo och det skulle inte förvåna mig om någon kommer importera det snart. Teet kommer från berget Siming 四明 (2) nära Yuyao 余姚 (1) i nordöstra Zhejiang, en plats som tydligen skall vara känd för sina många vattenfall där några har en fri fallhöjd på mer än 10 meter.

Teet odlas på en höjd av 400 meter över havet vilket är ganska lågt med tanke på ett det är ett av Kinas kanske 100 mest kända teer vilka brukar odlas på betydligt högre höjd. Kring odlingarna lär det finnas bambulundar, en mängd vattendrag och naturliga dammar vilka skapar ett fuktigt och dimmigt klimat. Te från detta område skall ha en lång historia och det skall bl.a. vara omnämnt i Lu Yu's mästerverk. Ingen kunskap om dessa tidiga teer finns kvar och Pu Bu Xian Ming skapades först 1979.

Teet består av två blad och en bladknopp och efter det plockats och troligtvis vissnat ner fixeras det i en het panna för att sedan formas och torkas.

Detta oolong från Fujian säljs under flera namn t.ex. den gyllene bergamotten 金佛手, citruste (i olika varianter t.ex. 金佛手), Buddha's Hand, och Yong Chun Buddha's Hand. Anledningen till dessa namn är att telövens som används för att tillverka detta te liknar de från citrusväxterna Bergamott eller Citrus medica var. Sarcodactylis vilken kallas Buddha's Hand på engelska.

Teet kommer ursprungligen från några byar i häradet Yong Chun 永春 (1) t.ex. Sukeng 苏坑 (2) där det fortfarande tillverkas 600-900 meter över havet. Tesorten som används för att producera detta te finns i två varianter men de har båda ovanligt stora ovala blad. Det färdiga teet är hårt rullat , grönt och påminner en hel del om oolongerna från Anxi. Den totala produktionen är omkring 4000 ton som odlas på en yta av 4000 hektar.

Den senaste månaden har varit ganska usel ur ett teperspektiv. Visserligen har jag druckit en hel del goda och spännande teer men jag har varken orkat läsa eller skriva om dem. Nu har jag i alla fall tagit mig samman och beställt ett par kilo nytt te från Kina och jag skall även försöka få iväg nästa utskick till dem som prenumererar. Jag har även tagit mig samman och recenserat ett par nya teer som var ganska spännande och skall nog hinna med ett par till innan helgen är slut.