Det är lite vemodigt när höstskörden från Darjeeling börjar dyka upp i butikerna eftersom man vet att det är nästan ett halvår kvar till nästa års skörd. Ett exempel på detta är Thunderbolt Tea som som började sälja ett tiotal ny teer igår. Nu skördas det visserligen en del te på vintern också, speciellt i de tropiska regionerna, men men kvaliteten på dessa brukar vara eländig. Det är synd att det odlas så lite te på det södra halvklotet, annars skulle man ha tillgång till nya skördar året runt men på sätt och vis är nog nog lika bra. Nu får jag tillfälle att göra slut på alla de teer jag köpt på mig under året innan de blir för gamla. Jag har dessutom en massa nya teer från Yunnan Sourcing, Dragon Tea House, Grace Tea House och In the Mood for Tea som jag tänkte testa den närmaste tiden.

Det finns säkert de som undrar varför jag skriver om obskyra teer från Jiangxi och nästan inget om Wu yi yan cha eller Wuyi oolong. Sanningen är den att fram till för några veckor sedan hade jag inte fått tag på något anmärkningsvärt oolong från dessa berg i nordvästra Fujian. Dessutom är det ett ganska komplext ämne att skriva om med en lång historia och en mängd olika teer. Nåväl, nu har jag tagit mig samman och sammanställt en stor del av all information jag har i ämnet. Jag kommer även komma med ett par recensioner av teer från området.

Jag har just lagt upp ett första spel vilket går ut på att lägga ut 13 kakor pu-erh på ett bord. Spelet kräver att man har Flash installerat i sin webbläsare. Det här är det första program jag skrivit i Flash och det kommer säkert uppdateras, bl.a. med någon form av information som visar när spelet laddas hem. Får jag lite tid över har jag även planer på att göra någon form av digital teklocka och ett program som kan spå i teblad.

The Way of Tea har som första icke-engelska blogg blivit invald i Association of Tea Bloggers. Rent praktiskt innebär detta att jag förbinder mig att bl.a. uppdatera sidorna med jämna mellanrum och arbeta för att den information som sprids på denna sida är korrekt och informativ. Mer information finns på Association of Tea Bloggers hemsida, http://www.teabloggers.com/.

Att få tag i bra Darjeeling är inte särkilt svårt. Det finns mängder med bra butiker, både i Tyskland, USA och till viss del i Sverige. Då är det lurigare att veta vad man skall välja. Med 80 plantager, tre eller fyra skördar, en hel massa kvalitéer och dessutom en massa nya varianter och sorter är utbudet enormt. Speciellt som teerna kan skilja en hel del från år till år.

Jag har gjort det enkelt för mig och köper enbart från min favoritbutik, Thunderbolt Tea. Inte nog med att de har ett utmärkt te som de säljer direkt från Darjeeling, de har dessutom en egen blogg och deltar i flera sociala medier som Facebook och Twitter. Dessutom arbetar de med att förbättra villkoren för de som arbetar inom teindustrin. Att de sedan har bra priser och leverera snabbt gör inte saken sämre.

För ett par dagar sedan fick jag till min glädje ett paket med sju olika "second flush" som jag planerar att recensera den närmaste tiden. De aktuella teerna är Arya GFTGFOP1 Green Tea (EX - 42), Arya Topaz, Goomtee (Musctel Valley) FTGFOP1 , Arya SFTGFOP1, Risheehat clonal Flowery SFTGFOP1, Giddapahar Musk (DJ 29) och det mycket spännande Goomtee Yellow Tea.

Som ni kanske märkt håller jag på att ta mig igenom de te teer jag fick från Gröna Teimporten i förra veckan. Några av teerna har varit riktigt bra, några som väntat och Green Jade, lite av en besvikelse. Eftersom jag inte vet riktigt vad det är för ett te, så nöjer jag med att säga att det inte utmärker sig på något sätt utom att det är ekologiskt. Det lär vara av Mao Feng-typ men det är inget man märker något av. Till teets försvar är det ganska billigt.

Att vakna till rubriken ”Starkt gift hittat i Krav-märkt te” och dessutom i krigsstorlek är inte det roligaste man kan tänka sig, speciellt inte med tanke på hur mycket te jag dricker. Nu har jag visserligen inte prövat något av de teer som ingår i det aktuella testet man jag har inga illusioner om att de det skulle vara mindre bekämpningsmedel i de teer jag dricker. Naturligtvis är det anmärkningsvärt att ett av de Krav-märkta teerna innehåller bekämpningsmedelsrester och dessutom en ovanligt läskig sådan, men jag tycker även att testet ger en ganska trist bild av det gröna te som säljs i allmänhet i Sverige.

Jag har skrivit det förr men gör det igen. Det är jättesvårt att köpa bra te från Kina. Man kunde tro att bara man åker till Peking skulle man överösas av bra te. Visst, utbudet är bättre i Peking än i en halvstor svensk stad men det är långt ifrån säkert att det är speciellt bra. Det är t.o.m. svårt att köpa bra te precis där det odlas.

Det finns flera anledningar till att det är så svårt. Det bra teet tillverkas i relativt liten mängd av familjeföretag eller enstaka bönder som absolut inte kan engelska. Finns det engelsk information om teerna eller en hemsida är detta ofta ett tecken på att teet är massproducerat och inte särskilt bra. Det finns dessutom stora kulturella skillnader, kvaliteten kan varierar enormt och ibland är de inte ens intresserade av att sälja.

Vad jag menar är att det är möjligt att hitta lika bra te i Stockholm eller San Francisco som i Shanghai eller Wuyi. Det hela handlar om är kontakter, relationer och förtroende men inte så mycket om pengar. Det är långt ifrån säkert att ett te är bra bara för det är dyrt. Vad jag dock tycker att man skall göra är att kräva information om det te man köper, vem som har odlat det, hur det är tillverkat, vad som gör det unikt är självklara frågor. Det är först när man vet detta som man kan hitta likande och om möjligt bättre teer.

Om ni undrar varför det varit tyst på ”The Way of Tea” beror det på att jag varit i Stockholm och inte varit i närheten av någon dator. Däremot har jag besökt Grace Tea House, Gröna Teimporten och In the Mood for Tea och fått nytt hopp om tekulturen i Sverige. Jag återkommer med recensioner av både butikerna och de teer jag köpte.

Jag väntar dessutom på två sändningar te från Kina och en från Indien så jag misstänker att jag kommer klara hösten och en bra bit av vintern.

Den dyraste tepåsen, värd över 100 000 kr, skapades 2007 för att fira PG Tips 75-års jubileum. Det tog tre månader att göra tepåsen som bl.a. bestod av 280 diamanter¹.

1 Ananova Ltd