Detta är en tebutik som ligger i Texas men vars ägare ofta är i Taiwan. Den har ett spännande sortiment och är ett av de få butikerna på nätet som man kan köpa tetidningen The Art of Tea. Det enda problemet är att frakten från Texas brukar vara brutalt dyr. Adressen är http://www.houdeasianart.com/ Man driver även en blogg ( http://www.houdeblog.com/ ) vilket tyvärr uppdateras ganska sällan.

Detta är en relativt ny japansk butik med ett trevligt sortiment. Jag har just beställt ett antal teer från dem och än så länge har allt fungerat bra. Adressen är http://www.yuuki-cha.com/

Jämfört med t.ex. vin- och whiskeyälskare har tedrickare ett stort problem, tebranschen har svårt att tjäna pengar på exklusivt te. Det finns ett par undantag, t.ex. Darjeeling, oolonger från Taiwan och en del grönt te från Japan men dessa konsumeras oftast lokalt. De stora pengarna ligger i massproducerat skräp som säljs under olika märken t.ex. Lipton Yellow Label eller Twinings English Breakfast Tea. Anledningen till detta är att de exklusiva tesorterna, speciellt de från Kina inte är skyddade. Detta betyder att vem som helst kan tillverka och sälja Lung Ching eller Bi Lou Chun vilket naturligtvis har för och nackdelar. Den största nackdelen som konsument är att det är mycket svårt att veta vad man köper, nackdelen för producenterna är att man har svårt att få trogna kunder. Trenden i Kina är numera att man arbetar med att bygga upp varumärken i stället för att marknadsföra olika tesorter.

Ett annat och större problem är alla parfymerade söndermalda sorter med fruktbitar som knappt påminner om te. I och med dagens debatt om tillsatser i mat kunde man hoppas att konsumenterna skulle efterfråga te utan tillsatser och smakämnen men det verkar snarare vara tvärt om.

Kinas kända teer

I min jakt på en ny vattenkokare hittade jag denna, patenterad i Birmingham 1902. Den är tillverkad i koppar och mässing och helt automatisk. När väckarklockan ringer tänds en tändsticka mot ett sandpapper vilken tänder en brännare under vattenkokaren. När väl vattnet kokar gör ångtrycket att vattenkokaren tippar och fyller tekannan och som en avslutning på det hela kvävs brännaren. Tänk bara om det kunde tillverkas något liknande idag.

Det här är teet skördas av minoritetsfolket Miao redan i februari vilket är ett av de tidigaste i Kina. Det har tillverkats i staden Yibin av Xu Fu Tea Industry sedan 1997 och har redan vunnit ett flertal priser och utmärkelser. Namnet betyder ”draktand” på grund av lövens spetsiga form och säljs ibland som Xu Fu Dragon Tooth eller Xu Fu Dragon Bud.

Teet odlas i Xi Huang Shan, ett område där te odlats i mer än 1600 år, på en höjd på mellan 1200 och 1350 meter över havet.

Yibin, Xi Huang Shan har jag inte funnit men det bör ligga i närheten.

Källa: TeaSpring. Detta finns även omnämnt i Zhongguo Chapu.

Detta är en mycket trevlig blogg om te och tekultur i Sverige. Den skrivs av två studenter, Fredrik och Sanne vilka främst beskriver olika tebutiker och teer de dricker. Adressen är http://texter-om-te.blogspot.com/

En av de mest aktiva svenska bloggarna om te är TeBloggen som ni finner på http://tebloggen.blogspot.com/

Som ni säkert vet har årets första gröna, vita och gula teer från Kina börjat komma. Egentligen hade jag tänkt köpa en hel del snigel- och drakbrunnste men eftersom kronan står så uselt mot dollarn och de kinesiska teerna gått upp en hel del i pris i år fick jag nöja mig med smakprover av en del sorter jag inte prövat ännu. De teer jag beställt är Huang Jin Gui, Lin Hai Pan Hao, Guo Bin Li Cha Mao Feng, Meng Ding Huang Ya, Gu Zhu Zi Sun, Zhu Ye Qing och Xu Fu Long Ya. Jag återkommer med mer information när jag fått teet.

Egentligen tänkte jag skriva om min utmärkta vattenkokare som jag fick för något mer än ett år sedan men eftersom den inte fungerar längre undrar jag om någon hittat en liknande produkt.

Vattenkokaren heter Home-Tek AQUA Sensor och var stark som en oxe och kunde dessutom värma vattnet till nästan valfri temperatur, något väldigt praktiskt när man kokar tevatten. Den ända nackdelarna var att man lätt brände sig på den, att den hade engelsk kontakt och att säkringarna gick om man inte var försiktig, den var på nästan 3 kW.

Kartan med alla teproducerande län i Fujian är nu äntligen klar och jag har dessutom skrivit en del om Tie Guan Yin, ett av världens bästa oolonger.