Skörd: Second flush
Pris: 18,35 dollar för 100 gram

Vanligtvis är oolonger från Darjeeling tämligen ointressanta och inte särskilt välgjorda. Mest känns de som misslyckade svarta teer med lustigt utseende. Arya Topaz är dock ett undantag. Detta te både ser ut och smakar som ett oolong men inte som ett oolong som man är van vid. Jag vet inte riktigt hur teet tillverkas men Arya lär tagit fram en metod som är unik för detta te och använder dessutom inte samma rullningsmaskin som för det svarta teet. Utseendemässigt har det likheter med de oolonger som tillverkas i norra Fujian och Guangdong men det skiljer sig på ett antal punkter. Smakmässigt är det fruktigt men saknar den sötma man kan finna i bra kinesiska oolonger. Jag testade att brygga vid olika temperaturer och tider och fick visserligen olika resultat men inget jag var helt nöjd med. Jag testade även att brygga teet flera gånger men det var alltid den första byggningen som var den bästa. Sammanfattningsvis kan jag säga att detta är ett spännande och trevligt te men det kommer inte i närheten av de oolonger som tillverkas i Kina och Taiwan.