Misstänker du att det finns något bättre än tepåsar och parfymerat fruktte? Då har du kommit rätt. Det här är en första introduktion till alla de fantastiska teer som finns i världen.

Mitt råd är att börja med några typiska teer som finns i de flesta teaffärer och beroende på vilka av dessa man tycker bäst om, ta sig vidare. Jag skulle börja med ett svart te från Darjeeling, ett grönt te från Kina och ett oolong från Taiwan. Grönt, oolong och svart är en benämning på hur oxiderat teet är. Rent praktiskt är ett svart te mörkare har har betydligt kraftigare än ett grönt och oolongerna är ett fruktigt alternativ där emellan.

Ett gott te från Darjeeling brukar inte vara så svårt att hitta, särskilt i april–maj när den första skörden kommit. Se till att teet inte är blandat utan kommer från ett enda plantage. Har teet dessutom en lång, obegriplig förkortning i sitt namn, t.ex. SFTGFOP, är detta ett bra tecken. Dessa teer kostar en hel del, kanske 5 gånger mer än man får betala för ett smaksatt men det är de värda.

Goda gröna teer från Kina är betydligt svårare att hitta. Oftast är det något smaklöst Gunpowder som finns i butikerna. Har man tur bor man i en större stad och då brukar det gå att få tag på t.ex. Long Jing (drakbrunnste) av hyfsad kvalitet, något jag skulle rekommendera att köpa. Annars återstår inte mycket annat än att beställa per postorder, och till skillnad från bara för några år sedan finns det nu en mängd bra butiker. Mer information om dessa finns här. Förutom Long Jing kan jag rekommendera Bi Lou Chun, ett annat mycket trevligt grönt te från Kina.

Även oolonger från Taiwan kan vara svåra att hitta i Sverige, men till skillnad från kinesiska teer brukar de taiwanesiska teer man hittar i Sverige vara av god eller mycket god kvalitet. Undantaget är de som kallas "Formosa Oolong", vilka brukar vara ganska tråkiga (även om de kan vara ett av de bättre teerna i butiken). Ett bra oolong att börja med är Tung Ting eller ett te odlat på berget Ali Shan.

Att bara välja ut tre teer av alla de som finns är världen är inte lätt, speciellt som det finns en mängd andra teer som skiljer sig mycket från de jag nämnt. Jag skulle därför vilja nämna några mycket bra teer till som förtjänar att prövas. Dessa är svarta teer från Assam, Nilgiri och Sri Lanka. Gröna teer från Japan och Korea, oolonger från Kina samt svarta teer från Kina, speciellt Keemun och Lapsang Souchong.

När man väl fått tag på ett bra te är det mycket enkelt att brygga, men av någon anledning råder det en massa fördomar, måsten och underliga idéer om hur det ska gå till. Jag har därför skrivit en kort sammanfattning om hur man kan brygga sitt te.

Lycka till med att prova fram vilka teer du tycker om!