Produktion
Sedan 1980-talet har den Taiwan nästan helt slutat exportera te och den lokala konsumtionen är idag så stor att en betydande mängd oolong smugglas in från både Kina och Vietnam. De traditionella odlingsområdena i de norra delarna och västra delarna av ön ersätts av nya odlingar högt uppe i bergen i de centrala och östra delarna. Odlingarna klänger sig fast på branta sluttningar med hjälp av stödmurar, två till fyra meter höga. Plantagen är fortfarande små, kanske 50 meter långa med fyra till sex rader med tebuskar vilka planterats på 1,5 meters avstånd. En fabrik äger några få hektar te och producerar teet från kanske 25 andra teodlare vilket ger omkring 12 ton färdigt te på ett år. Buskarna är låga, kanske inte högre 30 cm vilket är besvärligt eftersom många av odlingarna klipps med maskiner. Sidorna på buskarna klipps ned för att förhindra mjöldaggsangrepp i den fuktiga miljön. En del te plockas fortfarande för hand men det blir mer och mer ovanligt.

Säsonger