Vanligtvis skulle jag inte komma på tanken om att skriva om färdigpackat te som säljs i mat- och hälsokostaffärer men det beror på att merparten är bedrövligt skräp av okänt ursprung och dessutom ofta parfymerat. Därför såg jag till min glädje att det numera går att köpa några av de mest kända kinesiska teerna i vanliga butiker, i alla fall i vissa butiker. Det är Göteborgsföretaget SONG som importerar ekologiskt och Krav-märkt te som främst säljs genom LIFE-butiker. Sortimentet är ganska litet och består av fyra kinesiska teer, Wu Lu, Tie Guan Yin, Rou Gui och Bai Hao Yin Zhen. Wu Lu är ett ganska ovanligt te från Zhejiang, de övriga teerna är betydligt mer vanliga och behöver kanske ingen närmare presentation.

Song köper teerna direkt från Kina, av vem vet jag inte, men eftersom teerna är ekologiska rör det sig antagligen av stora producenter. Priserna ligger på omkring 120 kr/hg vilket betyder att teet inte håller allra högsta kvalitet men det är inte heller meningen. Det är främst tänkt att vara ett bra och genuint alternativ det te som vanligtvis står på butikshyllorna. Jag har inte provat någon av Songs teer själv men lovar att återkomma så fort jag gjort det.

Jag är väldigt förtjust i att handla te från små lokala tebutiker men de senaste åren har jag ändå köpt merparten av mitt te på postorder. Den främsta anledningen är nog att det inte har funnits särskilt bra tebutiker i Göteborg där jag bor. Bor man i Stockholm finns det en hel del att välja på men i Göteborg får teet trängas i butiker som säljer både kaffe och godis och har en personal som inte är särskilt kunnig. Vist, vi har ju Foridas och Camellia på Vallgatan men deras sortiment av riktigt bra te är så litet att man snabbt tagit sig igenom det.

Jag såg därför till min glädje att vi fått en ny tebutik i staden, Tekultur, på Andra Långgatan. Butiken var snygg och prydlig (i alla fall tills mina barn lyckades hälla ut te på golvet, jag ber hemskt mycket om ursäkt för det), hade ödmjuk och kunnig personal och de bjöd dessutom på gott te. Sortimentet såg ut att till stor del bestå av varor från Johan & Nyström men de hade även en hel del japanskt te och ett par riktigt söta tekannor. Tyvärr hade de inte fått in något av årets gröna teer från Kina, men det är ju inte så konstigt, de håller ju på att skördas just nu men jag fick i alla fall med mig tre riktigt obskyra teer hem som jag skall pröva i helgen.

De senaste åren har det öppnat ett antal nya och ganska ambitiösa svenska tebutiker, speciellt i Stockholm. Flera av dessa butiker köper sina teer direkt från Kina och har ägare som är stora teälskare. Tyvärr begränsas sortimentet och ambitionsnivån av den svenska marknaden och det händer att de är tvungna att sälja både smaksatt te av tvivelaktig kvalitet och t.o.m. kaffe.

Ett undantag är In the Mood for Tea som har ett sortiment är i världsklass. Faktum är att det är lättare att hitta ett bra te här än i en tebutik i Peking. Butiken drivs främst av Jonas Almberg som förutom att han är kunnig och trevlig dessutom är ödmjuk, en egenskap som jag tycker är mycket viktig när man arbetar med te. Inredningen är sparsam och påminner ganska mycket om de franska tebutikerna, ett intryck som förstärks genom delar av sortimentet. Detta är för övrigt inte speciellt stort och består av ett ganska litet antal kinesiska teer samt en del tekannor, brickor och andra tillbehör.

Jonas är mycket hjälpsam men jag upplever ändå att det är ganska svårt att få grepp om de teer de säljer. Det finns nästan ingen skriven information om dem, varken i butiken eller på hemsidan vilket är mycket frustrerande. Vanligtvis beror bristen på information på okunskap, något som absolut inte är fallet här eftersom man varit i Kina och köpt teerna direkt av dem som tillverkar dem. I stället handlar det nog om ett ointresse från både kundernas och butikens sida tillsammans med en rädsla för att avslöja för mycket om sina leverantörer.

Gröna Teimporten är främst en importör/webbutik som direktimporterar te från Kina. Företaget har funnits sedan 2004 och sedan en tid har de även en liten butik i centrala Stockholm. Sortimentet är inte så stort men ganska representativt för Kina. Det är främst gröna och svarta teer men de har även ett par trevliga oolonger och något pu-erh. Vad som utmärker butiken, förutom att de importerar själva, är det ganska stora utbudet av ekologiska teer.

Förutom te säljer man även en del utrustning, t.ex. har man några Yixing-kannor, Bodum-kannor, en hel del dubbelmantlade muggar från Bodum och jättesöta tekannor och tekoppar från Japan. Dessutom har man ett antal ovanliga teböcker, varav en de har skrivit själva.

Priserna är låga, om de är prisvärda får man avgöra själv, men de teer jag testat hittills har varit överraskande bra. Teet säljs av någon anledning i 70-grams påsar, jag vet faktiskt inte varför men det kanske är en lagom stor förpackning.

Webbutiken ser trevlig ut och innehåller den information man kan förvänta sig, det finns dessutom ett ganska aktivt forum och kortare filmsnuttar.

Skall man köpa te är det naturligtvis bäst att köpa det på plats av den som odlat det. Tyvärr är detta få förunnat, speciellt för oss i Sverige. Alternativet är att köpa teet från någon som faktiskt besökt den aktuella odlingen och hoppa över alla mellansteg, något som är möjligt från någon av de lokala butiker som börjat dyka upp på Internet. Nu är jag förtjust i små lokala tebutiker med personal som vet vad de säljer och det var därför så roligt att jag hittade en butik i Göteborg som faktiskt importerar te direkt från i Kina och inte nog med det, de tar in riktigt bra te!

Butiken heter Forida's och ligger på Linnégatan, inte långt från Järntorget. Den drivs av Qun Wallström som också arrangerar resor till Kina med jämna mellanrum. Förutom te säljer de porslin, siden och annat hantverk men även trevliga tekannor och en mycket snygg tebricka. Teet de säljer är främst från Jianxi men de hade även ett vitt te från Fujian. Tyvärr vet jag inte så mycket om teet men jag lovar att ta reda på mer.

Forida's har även en hemsida som man finner på http://www.foridas.se/

Grace Tea House är en tebutik i Stockholm men även det enda kinesiska tehus i Sverige som jag känner till. Jag har besökt tehuset en gång och är lite kluven. Teet man serverade var visserligen inte billigt men prisvärt, lokalen mycket trevlig och likaså personalen. Vad som slog mig var att det kändes lite amatörmässigt. Personalen kunde inte så mycket om de teer de serverade och hade svårt att hinna servera de kunder som var där (och vi var bara tre). Man hade för övrigt inte så mycket att bjuda på mer än te vilket blir lite enformigt i längden. Trots detta kommer jag säkert att gå dit igen nästa gång jag är i närheten.

Jag köpte även med mig ett par teer och en söt burk. Det första teet var ett Long Jing av hyfsad kvalitet för omkring 150 kr/hg och det andra hette Taimu Hairy Needle.

Grace har även en engelsk websida med en postorderbutik där de säljer att antal teer. Adressen http://www.exclusivetea.se. Sortimentet ganska bra, de har några oolonger, ett par gröna, gula, vita och något svart te. Informationen är hyfsad men som hos de flesta butiker saknas information om vem som gjort teerna. Man skriver dock när de är skördade och de säljer faktiskt flera kvaliteter av de flesta teerna och det är inte dåligt.

Det finns en tebutik med ett riktigt bra sortiment i Sverige, House of Tea. Butiken, som bara finns på nätet, drivs av Eva Strnadova och David Obucina. Sortimentet består av de mest kända kinesiska teerna men man har även en hel del från Darjeeling, Japan och Taiwan och om inte detta skulle vara nog har man dessutom riktigt söta tekannor från Yixing. Priserna känns bra, faktiskt ganska låga, men eftersom jag inte beställt något från dem kan jag inte bedöma kvaliteten. Jag har dock hört flera som varit nöjda med både teerna och butiken.

Vad man skulle kunna invända mot är bristen på information om teerna, det framgår inte alltid när de är skördade och det finns nästan ingen information om vem som tillverkat dem. Detta gäller speciellt teerna från Kina. Bortsett från detta är det roligt att se att det finns en butik i Sverige som tar te på allvar. Adressen är http://www.houseoftea.se/

Den här butiken i Stockholm är kanske mest känt för sin Söderblandning. Sortimentet är ganska bra, speciellt vad det gäller svarta teer från Indien och Sri Lanka. Teerna från Kina är prisvärda och är av god kvalitet. Vad man saknar är ordentlig information om de teer som säljs. Tea Centre of Stockholm har en väl fungerande hemsida och säljer även via postorder.

Chaikhana ligger i gamla stan (i Stockholm) och säljer bra te från Kina och Taiwan. Butiken öppnade 2004 och består dels av en butiksdel samt en del med café.

Priserna och sortementet är bra men informationen om teerna är minst sagt knapphändig. Chaikhana erbjuder även teprovning med jämna mellanrum. Mer information om butiken kan man hitta på deras hemsida www.chaikhana.se/